Biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat

Les biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat sont l'une de ces gourmandises que l'on ne peut tout simplement pas refuser. Avec leur texture douce, croustillante sur les bords et moelleuse au centre, et leurs généreuses pépites de chocolat qui fondent légèrement en bouche, ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou même pour une pause sucrée en fin de journée. Cette recette maison est facile à réaliser et ne demande que des ingrédients simples, que l'on trouve généralement déjà dans sa cuisine.

Les biscuits à l'avoine ont cet attrait réconfortant, un goût rustique et une texture riche en saveurs, grâce aux flocons d'avoine qui leur confèrent un croquant subtil. Ajoutez à cela des pépites de chocolat qui se marient à merveille avec l'avoine, et vous obtenez une recette qui ravira petits et grands.

Ingrédients

Pour environ 20 biscuits :

• 150 g de flocons d'avoine
• 125 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre roux
• 100 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 g de pépites de chocolat

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients secs

Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d'avoine. Ces ingrédients secs seront combinés avec les autres ingrédients un peu plus tard. Assurez-vous de bien tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.

2. Crémer le beurre et le sucre

Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc. Utilisez un batteur électrique ou une spatule, et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Le beurre doit être bien incorporé aux sucres pour que les biscuits aient une texture moelleuse.

3. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille

Étape 3 : Incorporer l'œuf et la vanille

Ajoutez l'œuf au mélange de beurre et de sucre, puis incorporez l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. L'œuf aidera à lier la pâte et apportera de la structure aux biscuits, tandis que la vanille ajoutera une délicieuse saveur douce.

4. Incorporer les ingrédients secs

Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en plusieurs fois, en remuant à chaque ajout pour bien les incorporer. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous ne voulez pas trop mélanger la pâte, car cela rendrait les biscuits plus durs après cuisson.

5. Ajouter les pépites de chocolat

Étape 5 : Ajouter les pépites de chocolat

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en utilisant une spatule. Veillez à bien répartir les pépites dans toute la pâte afin que chaque biscuit soit bien garni de chocolat.

6. Former les biscuits

Étape 6 : Former les biscuits sur la plaque de cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, en veillant à les espacer suffisamment car les biscuits vont s'étaler pendant la cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule de pâte pour leur donner une forme de biscuit.

7. Cuisson

Étape 7 : Cuire les biscuits

Enfournez la plaque pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Les biscuits peuvent sembler un peu mous à la sortie du four, mais ils continueront de cuire légèrement en refroidissant et auront une texture parfaite.

8. Refroidissement

Étape 8 : Laisser refroidir les biscuits

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela leur permettra de se raffermir sans perdre leur moelleux.

Conseils pour réussir vos biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat

• Ne pas trop mélanger : Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, évitez de trop mélanger la pâte pour ne pas développer le gluten et obtenir des biscuits trop durs. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient incorporés.

• Choix des pépites de chocolat : Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même blanc, selon vos préférences. Pour plus de gourmandise, mélangez différents types de chocolat.

• Rendre les biscuits encore plus moelleux : Pour des biscuits encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable à la pâte.

Variantes de la recette

• Biscuits à l'avoine et fruits secs : Ajoutez une poignée de raisins secs, de canneberges séchées ou d'abricots secs coupés en dés à la pâte pour une touche fruitée.

• Biscuits à l'avoine et noix : Pour plus de croquant, incorporez des noix hachées comme des noix de pécan, des noix de Grenoble ou des amandes effilées. Cela apportera une dimension supplémentaire à la texture des biscuits.

• Biscuits double chocolat : Si vous êtes un véritable amateur de chocolat, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte pour des biscuits au double chocolat.

Comment déguster ces biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat

Ces biscuits sont parfaits à toute heure de la journée. Voici quelques suggestions pour les déguster :

• Avec un verre de lait : Rien de tel que des biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat accompagnés d'un verre de lait. Le mariage du lait froid et du chocolat fondant est irrésistible.

• Avec un café ou un thé : Ces biscuits se marient aussi très bien avec un café noir ou un thé léger pour un goûter gourmand.

• En dessert : Pour une touche encore plus gourmande, servez les biscuits avec une boule de glace à la vanille ou au caramel. La chaleur des biscuits fraîchement sortis du four et la glace fondante créent un contraste de textures délicieux.

Pourquoi faire ces biscuits à la maison ?

Les biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat faits maison sont bien meilleurs que ceux du commerce. Non seulement vous savez exactement quels ingrédients vous utilisez, mais vous pouvez aussi les personnaliser selon vos goûts. De plus, l'odeur des biscuits qui cuisent dans le four embaumant la maison est un vrai bonheur.

Cette recette est simple, rapide à préparer et idéale pour impliquer les enfants dans la cuisine. Rien de tel qu'une fournée de biscuits faits maison pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

Préparez ces biscuits à l'avoine avec pépites de chocolat pour une pause sucrée et réconfortante. Ils sont croustillants, moelleux, et pleins de saveur – tout ce que l'on peut souhaiter pour un moment de gourmandise.