Receita de Salmão Assado em Papel Alumínio com Limão e Endro

O salmão é um dos peixes mais versáteis e saborosos, ideal para quem busca um prato prático e cheio de sabor. Prepará-lo em papel alumínio é uma excelente opção para manter a umidade e o frescor do peixe, além de realçar o sabor dos ingredientes. Nesta receita, o limão e o endro (dill) são os protagonistas que, junto com o salmão, criam uma combinação perfeita de sabores.

A seguir, você encontrará um passo a passo detalhado para preparar um salmão assado em papel alumínio com limão e endro, ideal para uma refeição especial ou para o dia a dia.

Ingredientes

Para esta receita, você vai precisar de:

• 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
• 2 limões (de preferência siciliano ou tahiti)
• 2 ramos de endro fresco (dill)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Papel alumínio para embrulhar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno

Antes de começar a preparar o salmão, pré-aqueça o forno a 200ºC. Essa temperatura é ideal para garantir que o peixe asse de maneira uniforme e que todos os sabores sejam bem incorporados.

2. Prepare o papel alumínio

Corte pedaços de papel alumínio grandes o suficiente para embrulhar cada filé de salmão individualmente. É importante deixar espaço extra nas bordas para que o vapor possa circular e cozinhar o peixe.

3. Tempere o salmão

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, também pode adicionar outras ervas secas, como tomilho ou alecrim, mas o endro é o destaque dessa receita e combina perfeitamente com o sabor do peixe.

4. Corte os limões

Corte os limões em fatias finas. Reserve algumas fatias para decorar o prato ao final e use as demais para colocar diretamente sobre os filés de salmão.

5. Monte os pacotes de papel alumínio

Coloque cada filé de salmão no centro de um pedaço de papel alumínio. Sobre cada filé, disponha algumas fatias de limão e ramos de endro fresco. Regue com um fio de azeite de oliva para adicionar um toque de sabor e ajudar a manter o peixe suculento durante o cozimento.

Dobre as laterais do papel alumínio sobre o peixe, fechando bem os pacotes para que o vapor não escape durante o processo de assar. O vapor ajudará a cozinhar o salmão de forma homogênea e a manter seu sabor e textura.

6. Asse o salmão

Coloque os pacotes de salmão em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por aproximadamente 20 a 25 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com a espessura dos filés, então fique atento para não deixar o peixe cozinhar demais.

Uma dica para verificar o ponto do salmão é abrir cuidadosamente um dos pacotes e observar se a carne do peixe está macia e se desmanchando facilmente ao toque de um garfo.

7. Finalize e sirva

Após retirar o salmão do forno, abra os pacotes com cuidado para evitar o vapor quente. Transfira os filés para os pratos e decore com as fatias de limão reservadas e mais alguns ramos de endro fresco.

Sirva imediatamente para aproveitar todo o frescor e sabor do salmão recém-assado. Esse prato combina muito bem com acompanhamentos simples, como batatas assadas, arroz ou uma salada leve de folhas verdes.

Sugestões para Acompanhamentos

Embora o salmão assado em papel alumínio com limão e endro seja uma receita incrível por si só, ele pode ser ainda mais apreciado quando servido com os acompanhamentos certos. Aqui estão algumas sugestões de pratos que complementam o sabor do salmão:

• Batatas Assadas: Batatas assadas com um toque de alecrim ou alho combinam perfeitamente com a textura e o sabor suave do salmão.
• Arroz de Ervas: Um arroz branco ou integral aromatizado com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, é uma opção leve e saborosa para acompanhar o prato principal.
• Salada de Folhas Verdes: Uma salada fresca de rúcula, alface e espinafre, regada com azeite de oliva e suco de limão, complementa o frescor do peixe e traz leveza à refeição.
• Vegetais Grelhados: Abobrinha, cenoura e brócolis grelhados são opções saudáveis e saborosas para acompanhar o salmão, adicionando cor e textura ao prato.

Dicas para Variar a Receita

Se você gosta de variar nas suas receitas e experimentar novos sabores, aqui estão algumas dicas para personalizar seu salmão assado em papel alumínio:

• Ervas Diferentes: Embora o endro seja uma excelente escolha, você pode substituir ou complementar com outras ervas frescas, como manjericão, coentro ou salsinha, dependendo do seu gosto.
• Temperos Adicionais: Para quem gosta de um toque picante, adicionar um pouco de pimenta vermelha em flocos ou uma pitada de páprica pode transformar completamente o prato, dando mais profundidade de sabor.
• Molhos Simples: Servir o salmão com um molho à base de iogurte ou mostarda pode adicionar uma camada extra de sabor. Experimente fazer um molho de iogurte com endro e suco de limão para um acompanhamento leve e cremoso.

Conclusão

O salmão assado em papel alumínio com limão e endro é uma receita simples, mas cheia de sabor. Seu preparo prático e rápido a torna ideal para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma refeição do dia a dia. Ao seguir este passo a passo, você terá um prato delicioso, com o frescor das ervas e o toque cítrico do limão, que irá agradar a todos os paladares.

Prepare esta receita e aproveite o melhor que o salmão tem a oferecer!